豆腐不必“不打单” 配海带更营养

2021-01-13 admin

  豆腐尽管营养美味可口,但不宜“打单身”,最好是给它找一个“爱人”;而最好爱人莫过海带了。今日就来做海带炖豆腐。

  主题风格:海带煮豆腐

  食物:豆腐200克,海带50克,食用盐、植物油适当,姜、葱适当

  作法:

  1、将海带用小水泡发,清洗后切成棱形片;将豆腐切成块状,放入锅中放水烧开,捞起来放凉,切成丁;葱切条、姜敲碎备用;

  2、锅中放入油烧开,放入葱段、生姜沫煸香,再放入豆腐、海带,添加冷水煮沸,再改成小火烤,添加食用盐,炖至海带、豆腐进味,起锅摆盘即成。

  一、豆腐最好是“不打单” 配海带更营养

  豆腐的营养成份中,40%是蛋白,25%是糖分,20%是植物油脂,并且多元化不饱和脂肪达到61%,再加上各种各样矿物、维他命,营养成份并不输肉类食品,又没有碳水化合物。

  虽然豆腐蛋白质含量高,但它的蛋白中有一种身体必不可少的碳水化合物蛋氨酸的成分稍低,从而一来,它的营养使用价值就受到非常大影响了,因此 豆腐不宜“打单身”,该怎么让其营养利润最大化呢?方法比较简单,最好是给它找一个“爱人”,例如用动物与植物食品类与豆腐一起烹制,在豆腐中添加各种各样肉沫,或者用生鸡蛋裹豆腐油炸,都能够具有丰富多彩其蛋白质含量,提升 其营养级别的功效。

  除开动物与植物食品类外,还可将海带或其他含碘高的海鲜产品与豆腐一起烹制。由于豆腐当所中带有一种桑树甙的化学物质,此营养变成可合理避免 能造成心肌梗塞的空气氧化脂类造成,却会造成身体碘的代谢,假如长期服用,很容易造成身体碘的欠缺。因此 海带与豆腐同煮,是个近乎完美的饮食搭配组成。

  二、豆腐中的大豆易造成 尿酸偏高 风湿病者慎食

  制做豆腐的大豆带有一种叫桑树苷的化学物质,它不但能防止血清尿酸浓度值提高的病人,若多食豆腐非常容易造成 痛风发作。针对一般群体来讲,假如一次吃豆腐过多,或会造成消化吸收不上,导致肚胀、拉肚子等的状况。提议大伙儿,吃豆腐除开最好是要配搭一些食物外,也不必吃过多。